¿Por qué es importante la DOP?

Para los consumidores, las indicaciones geográficas son útiles para identificar los orígenes y la calidad de los productos. Muchos de estos productos adquieren una identificación genuina que, sin una protección adecuada, podría inducir a declaraciones falsas de distribuidores comerciales deshonestos.

Los productores legítimos también se ven perjudicados porque pierden el beneficio de las operaciones comerciales y la reputación del producto se ve afectada.

Carmen Gavrilescu, presidenta de la APSS, destacó la importancia de la certificación DOP, obtenida en 2016, convirtiéndose el Sibiu Salami en indispensable para cualquier colectivo internacional de Rumania. En este contexto, el último proyecto de promoción de productos a nivel europeo se basa en esta reputación. Entre 2018 y 2020, el salami DOP Sibiu se promocionará en Rumania, España e Italia, como parte de un proyecto financiado con una subvención europea de 1,5 millones de euros. Además, este año, en Rumania, el 1 de noviembre se convierte en el Día Nacional del Salami Sibiu.